|
|
Moussaka Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gemengd gehakt
2 eetlepels olie
2 uien
2 knoflookteentjes
2 vleestomaten
2 eetlepels olie
1/8 liter rode wijn
3 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree
versgemalen peper, zout
20 gr boter
20 gr bloem
1/4 liter melk
2 theelepels verbrokkelde bouillonblokjes
1 1/2 kg vastkokende aardappelen
5 eetlepels olijfolie
4 laurierblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het gehakt in de olie en verkruimel het.
Schil de uien en de knoflookteentjes, hak ze fijn en bak ze even mee.Ontvel de tomaten, verwijder pulp en pitjes en hak het vruchtvlees in stukjes.Doe ze samen met de puree in de pan en meng er de wijn door.
Kruid met peper en zout en laat alles 5 minuten garen.Verhit voor de saus de boter in een pan en meng er de bloem door.
Doe er de melk bij en laat op laag vuur 5 minuten koken.Kruid met de bouillon.
Schil de aardappelen, snijd ze in 1/2 cm dikke schijven en bak die in de
olie goudbruin.Schik de helft van de aardappelen in een vuurvaste ovenschaal, verdeel erhet gehakt en de saus over en eindig met de rest van de aardappelen.
Bestrooi met laurierblaadjes.
Dek de schaal af en bak het gerecht 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.Laat het gerecht dan onafgedekt nog 10 minuten garen.
|
|
|